传统的意大利冰淇淋极其讲究基底粉料与酱料的组合，在原料、制作工艺、花式、口感上追求精美极致的全面享受，意大利挥之不去古罗马帝国的浪漫情怀，又受到奥匈帝国一丝不苟精神的影响，因此在冰淇淋的制造上不断加强美与真的结合。
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| PreGel 成立于1967年，传承了16世纪的古老意式冰淇淋制作工艺，总部位于意大利北部、亚平宁山以东 、埃米利亚罗曼尼亚地区的首府Reggio Emilia，是全球最大的提供意式冰淇淋原料与技术的供应商，历史悠久，举世闻名。萨伦与PreGel长期合作，保持快速定单往来，并取得个性化配料合作权。 PreGel意大利纯天然优质原料与国际领先制作工艺相结合令萨伦冰淇淋具备了传统意式冰淇淋的经典美味与奇妙感觉。 |
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| 牛奶基底粉料：选取意大利北部农场经典脱指牛奶，奶味十足，香而不腻，柔滑绵软，是制作Gelato意式冰淇淋的首选。 |
| 巧克力基底粉料：精选德意边境特殊气候与土壤下生长而成的浓郁芳香的可可，按传统手法研磨、调配制成，口味 一流。 |
| 水果基底粉料：采摘最新鲜的水果自然风干.脱水、加工完成,PreGel独特的水果基料制作工艺保证水果天然芬芳的同时具备如牛奶般的柔软口感. |
| 改良剂：在改良食品的组织结构与口感方面有保水,粘结,增塑,稠化等特别作用,PreGeld在稳定产品性能与乳化方面功效更强。 |
| 经典干果、干草酱：意大利是半岛国家，北部山区的强烈日照与南部沿海的饱暖海风融合孕育出丰富的干 果、干草资源，PreGel坚持古典工艺与现代创意结合，不断提供种类丰富、口味多元的酱料，将意式冰淇淋的唯美气质发挥到淋漓尽致。 |
| 浓缩水果酱：果酱是欧洲人制作西点.冰淇淋的传统酱料,水果的是否新鲜、是否适宜采摘、是否加工处理 完善、是否发酵充分决定着果酱的口感.质地与味道,PreGel严守从选料到制作的各项标准并独具自家风味,口味正宗,色泽鲜亮,是全球果酱首选品牌。 |
| 咖啡、巧克力酱：PreGel是咖啡与巧克力酱的拥戴者，坚信冰淇淋能让咖啡与巧克力的美味更具风格。PreGel具备经典的提取加工技术，保证酱料原始味道的同时又剔除其中苦涩，深受亚洲人喜爱。 |